La diagnosticarea gutei, pe lângă medicamente, medicii recomandă mai întâi o schimbare a dietei. Dieta pentru gută este o parte integrantă a tratamentului complex al bolii. Utilizarea acestuia accelerează cât mai mult posibil recuperarea, ameliorează rapid simptomele durerii, reduce severitatea atacurilor și prelungește perioadele de remisiune.
Principiile și beneficiile nutriției
Scopul principal al terapiei dietetice este de a organiza o astfel de dietă care va ajuta la combaterea patologiei și la prevenirea recidivelor. Cu gută, dieta vizează:
- reglarea metabolismului purinelor;
- scăderea cantității de acid uric;
- normalizarea procesului de eliminare a excesului de acid uric;
- reglarea proceselor metabolice;
- creșterea alcalinității urinei;
- scădere în greutate la supraponderali;
- starea generală de sănătate a pacientului.
O dietă cu hipopurine este dezvoltată pe baza principiilor terapeutice și a regulilor planurilor de dietă, inclusiv interzicerea alimentelor bogate în compuși purinici, săruri și acizi oxalici. De asemenea, este necesar să se reducă cantitatea de grăsimi, carbohidrați și compuși proteici consumați.
Nutriția terapeutică și dieta pentru gută asigură o creștere a proporției de legume, fructe, băuturi naturale, chefir și brânză de vaci în dietă. Cel mai eficient este un singur regim de 4-5 alimentație adecvată, cu un conținut mediu de calorii în intervalul 2500-2800 de unități.
Important!
Regimul de băut ar trebui să asigure fluxul de lichid în organism într-o cantitate de 2, 5 litri sau mai mult.
Cum să aranjezi mesele
Pentru a maximiza eficacitatea dietei împotriva gutei, trebuie să respectați câteva recomandări:
- principalul tip de gătit este fierberea, coacerea, gătirea la abur;
- scurgeți bulionul de carne după fierbere timp de 10 minute;
- alternarea preparatelor din carne, pește și vegetariene;
- utilizați numai lichide naturale;
- petrece zile de post;
- Evitati postul.
Important!
În cazul bolilor cronice, este necesar să contactați un specialist pentru dezvoltarea unui sistem nutrițional individual.
Principalele tipuri de diete
Organizarea unei alimentații terapeutice adecvate nu va elimina complet guta, dar va atenua semnificativ manifestarea patologiei și va preveni reapariția acesteia. Tipul de dietă prescris depinde în mare măsură de starea generală a pacientului, greutatea acestuia, prezența unor boli suplimentare și chiar de sex.
Principalul tip de nutriție medicală pentru gută este o dietă - tabelul numărul 6. În plus, pacienții cu gută, în special cei care suferă de dificultăți de respirație și obezitate, folosesc adesea dieta cu numărul 8, diete alcaline, cu orez și hrișcă. Chefirul, brânza de vaci, dietele cu fructe sau legume sunt bune pentru zilele de post.
Tabelul de dietă numărul 6
Este prescris în primul rând pacienților cu gută. Permite în scurt timp normalizarea schimbului de compuși purinici și eliminarea cauzelor cristalizării și acumulării de săruri de acid uric.
Respectarea cerințelor dietetice reduce activitatea reacțiilor de acid uric în organism. Ca urmare, starea de bine a pacientului se îmbunătățește rapid, creșterea procesului inflamator se oprește, umflarea scade, senzația de durere și rigiditate în articulații dispare.
Dieta pentru acid uric ridicat
Se bazează pe refuzul sau reducerea meniului de produse cu un indice ridicat de purine, grăsimi refractare și sare.
Se propune înlocuirea lor cu produse care au efect alcalinizant: lactate, lapte acru, brânză de vaci, fructe și legume. Dieta include o zi de post pe săptămână.
Dieta pentru a agrava guta
În primul rând, în timpul unei exacerbări, este necesar să creșteți cantitatea de lichid pe care o beți la 3 litri. Apoi excludeți complet mâncărurile cu carne și pește. Lipsa proteinelor animale poate fi compensată prin creșterea proporției de lapte și produse lactate acru din alimentație.
Înainte de sfârșitul perioadei acute a bolii, este necesar să se aranjeze zile de post cu un tip de hrană (brânză de vaci, chefir, legume fierte, fructe) la două zile.
Important!
Postul provoacă o eliberare abundentă de acid uric și este strict interzis în gută.
Tabelul de dietă numărul 8
Tabelul numărul 8 reglementează strict dieta pentru picioarele gutei la pacienții cu obezitate severă. Aceasta dieta are ca scop cresterea metabolismului si eliminarea excesului de grasime din organism.
Principala diferență față de cerințele generale ale unei diete terapeutice pentru gută în acest caz este o reducere moderată a conținutului de calorii și a aportului de lichid de băut, în medie de până la 1, 5 litri pe zi.
Pe o notă!
La bărbații cu gută, dieta asigură menținerea conținutului de calorii al alimentelor la un nivel nu mai mic de 2100-2500 de unități. Cu guta pentru femei, dieta numărul 8 limitează meniul în intervalul 1400-1700 kcal.
dieta cu hrisca
Conținutul scăzut de calorii al hrișcii îi permite să fie utilizat în alimentația dietetică terapeutică. Consumul său restabilește procesele metabolice perturbate, dă rapid o senzație de sațietate și vă permite să uitați de foame pentru o lungă perioadă de timp. Hrișca este lider în prezența vitaminelor și a tot felul de oligoelemente.
Proteina vegetală din cereale este mai bine absorbită și poate înlocui complet proteina animală. În faza de refacere a țesutului osos și muscular, produsul ajută la procesele de regenerare. Terciul de hrișcă în combinație cu chefir este ideal pentru zilele de post cu gută.
Pe o notă!
Cu alimente dietetice, hrișca este mai des preparată fără sare. Dieta cu hrișcă vă permite să pierdeți rapid în greutate, ceea ce are un efect benefic asupra articulațiilor care sunt predispuse la efectele distructive ale gutei.
dieta cu orez
Dieta pe bază de orez este folosită cel mai frecvent pentru a curăța organismul și a pierde în greutate. Orezul cu gută accelerează metabolismul, elimină excesul de apă și sare, ameliorează bine umflarea. Manganul, seleniul, fosforul, fierul, zincul, care sunt componente ale orezului, au un efect benefic asupra tuturor sistemelor de susținere a vieții din organism.
Structura poroasă a cerealelor extrage toxinele dăunătoare acumulate, sărurile și produsele reziduale din articulațiile bolnave. Dieta cu orez poate fi folosită și în zilele de post, mai ales în timpul agravării gutei.
Important!
Pentru nutriție se folosește doar orezul brun sau alb cu bob lung la abur. Când tratați guta cu alimente, aceste cereale pot fi folosite zilnic.
dieta alcalina
Acidificarea crescută a organismului are un efect negativ asupra proceselor metabolice. Aceasta este însoțită de deficit de calciu și distrugerea țesutului osos. Utilizarea unei diete alcaline ajută la prevenirea proceselor care pun în pericol sănătatea. Baza dietei sunt fructele, laptele acru și produsele lactate. Această dietă poate fi folosită atât în perioada de exacerbare a gutei, cât și în stadiul de remisie.
Produse interzise și permise
Pentru a reconstrui corect sistemul nutrițional, trebuie să știi care alimente ajută și ajută în lupta împotriva gutei și care au efecte nocive și provoacă exacerbarea bolii.
În tabelul alimentelor de bază ale dietei pentru gută, toate alimentele pot fi incluse în funcție de conținutul cantitativ de purine, sare, grăsimi și alte substanțe nocive. Caracteristica principală pentru împărțirea listei de produse pentru gută este conținutul de compuși purinici.
| Bogată în purine | Purine scăzute |
|---|---|
|
|
Important!
Este strict interzis ca guta să consume băuturi care conțin orice cantitate de alcool.
Ce produse au sens
Determinând nivelurile de purine și grăsimi nesănătoase din alimente, puteți afla exact care alimente sunt sigure pentru gută și care ar trebui limitate.
Pe o notă!
Printre fructele din grupa produselor deosebit de utile pentru gută se numără perele, bananele și merele. Acidul malic, care face parte din fruct, poate neutraliza efectele acidului uric.
Potasiul distruge cristalele de acid uric, ceea ce contribuie la eliminarea accelerată a acestuia din organism. Acidul ascorbic vindecă, restabilește și întărește țesuturile conjunctive ale articulațiilor. Deosebit de utilă este nutriția fructelor în compoziția produselor lactate fermentate.
Beneficiile mari pentru gută aduc utilizarea regulată a cireșelor proaspete și a compourilor de cireșe. Fructele de pădure conțin antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi. Bioflavonoidele și antocianinele previn procesul inflamator în gută.
Substantele utile continute de capsuni si capsuni neutralizeaza acidul uric si impiedica formarea cristalelor acestuia in articulatii.
Pe o notă!
Puteți include aceste fructe de pădure și fructe în dieta pentru gută în cantități nelimitate.
Ce alimente nu pot fi consumate
Pe lângă produsele indicate în tabelul rezumativ, este necesar să se excludă din dietă bulionul puternic de carne, pește și ciuperci. Sunt contraindicate din cauza conținutului ridicat de purine din ele, ceea ce poate duce la o exacerbare bruscă a gutei. Nedorite și pește, conserve de carne, care conțin un procent mare de sare. Utilizarea lor cu o dietă cu purine perturbă echilibrul apă-sare și contribuie la depunerea suplimentară de săruri în țesuturile articulațiilor.
Lista alimentelor interzise pentru gută include și ceaiul, cafeaua și cacao. Aceste băuturi nu ar trebui să fie băute cu gută, deoarece rețin acidul uric în organism și interferează cu procesul de sevraj. Acest lucru duce la o recidivă a bolii.
Meniu zilnic pentru saptamana
O listă largă de produse permise pentru consum face posibilă abordarea individuală a alegerii felurilor de mâncare și alimentația adecvată pentru fiecare pacient cu gută. Dieta recomandată pentru săptămână este echilibrată, completă și constă în alimente utile în gută.
| micul dejun 1 | Omleta cu ierburi, bulion de macese, salata de morcovi |
| micul dejun 2 | banane, chefir |
| masa de seara | Supa de legume cu vermicelli, cartofi fierti, iepure in sos de ceapa, suc de mere |
| Ceai de după-amiază | Măr, Cheesecake, Ceai de Lămâie |
| masa de seara | Icre de dovlecel, kissel |
| micul dejun 1 | Terci de orez, bulion de pere, salata de rosii |
| micul dejun 2 | salata de fructe, kissel |
| masa de seara | Supă de ceapă, terci de orz cu ciuperci sălbatice, compot de fructe uscate |
| Ceai de după-amiază | Pere, dovlecei |
| masa de seara | Caserolă cu caș, ceai de tei |
| micul dejun 1 | Terci de grâu, suc de caise |
| micul dejun 2 | Iaurt cu cirese, bulion de macese |
| masa de seara | Supa cu prajituri de peste, tocanita de legume, jeleu de mere |
| Ceai de după-amiază | Cheesecake cu smantana, compot |
| masa de seara | Pilaf cu prune, chefir |
| micul dejun 1 | Caserolă de orez, milkshake, salată de varză cu mere |
| micul dejun 2 | Căpșuni cu smântână, ceai verde |
| masa de seara | Sfecla rosie cu smantana, hrisca, piept de curcan cu prune, ceai de menta |
| Ceai de după-amiază | Clatite cu capsuni, suc de morcovi |
| masa de seara | Caserolă de brânză cu ierburi, compot de pere |
| micul dejun 1 | Fulgi de ovaz cu stafide, suc de rosii, salata de fructe |
| micul dejun 2 | Salata de castraveti cu ulei de masline, suc de portocale |
| masa de seara | Supa de hrisca, dovlecel copt cu orez, suc de portocale |
| Ceai de după-amiază | Banane, jeleu de ovăz |
| masa de seara | Pește la abur cu legume, chefir |
| micul dejun 1 | Terci de lapte de mei, suc de prune |
| micul dejun 2 | Salata cu morcovi tineri si usturoi, cu un mar |
| masa de seara | Supă de ouă, sarmale cu legume și curcan, suc de mere |
| Ceai de după-amiază | Branza de vaci cu banane, ceai de capsuni |
| masa de seara | budincă de orez, suc de roșii |
| 1. Mic dejun | Ou poșat, ceai verde |
| 2. Mic dejun | Pere, ceai verde cu marshmallow |
| masa de seara | Borș fără carne, macaroane și brânză, compot de fructe |
| Ceai de după-amiază | Mere coapte cu brânză de vaci, băutură de lămâie |
| masa de seara | Vinaigretă, decoct de tei |
Legumele și fructele permise pot fi consumate în cantități nelimitate în plus față de meniul principal. Este mai bine să nu folosiți pâine de grâu pentru pacienții cu gută, inclusiv pentru degetul mare.
Important!
Alimentele cu adaos de miere naturală pentru gută pot provoca reacții alergice.
Retete pentru dieta
Exemplul de meniu sugerat pentru săptămâna include multe preparate dietetice adaptate nevoilor dumneavoastră dietetice. Dacă se dorește, pot fi înlocuite cu altele, folosind o listă din tabelul de alimente permise pentru gută și recomandări despre ce poți și ce nu poți mânca cu gută.
Borș fără carne
1 coaja de sfecla, morcov, ceapa. Fierbeți ceapa tăiată cubulețe în ulei de măsline și rădăcinoase răzuite pe răzătoarea grosieră cu adăugarea unei roșii sau 1 lingură. l. Roșie. Tăiați 4 cartofi cubulețe, fierbeți în 1, 5 litri de apă. Timp de 10 minute. Adăugați varza proaspătă tăiată fâșii până este fiartă. Timp de 5 minute. - Tocană de legume. Asezonați cu sare. La servire se adauga patrunjel, marar si o lingura de smantana.
Pilaf cu prune
Clătiți un pahar de orez. Intr-un cazan cu ulei vegetal se adauga 2 cepe taiate fasii si 2 morcovi taiati cubulete. Lasă totul să fiarbă. Se adauga 10 bucati de prune spalate si tocate. Trecem totul pana cand legumele sunt moi. Se toarnă orezul, se amestecă astfel încât să fie complet saturat cu ulei, se toarnă 2 căni de apă clocotită. Adăugați condimente și sare la minimum. După fierbere, reduceți focul și gătiți sub un capac închis timp de 20 de minute.
budincă de orez
Se fierbe o jumătate de cană de orez într-un litru. apă timp de 10 minute. Scurgeți apa, clătiți orezul. Se toarnă cu un pahar de lapte și se fierbe încă 25 de minute. pana obtii o pulpa moale. Bateți 2 ouă și puneți la abur 50 g stafide. Se amestecă totul cu terci răcit, se pune sare pe vârful unui cuțit și 1 linguriță. Desertul Sahara. Coaceți într-o tavă unsă cu unsoare la foc mediu-mare până se rumenesc. Se serveste cu sirop de cirese.
ceai de capsuni
Un praf de frunze uscate cu capsuni se toarna un pahar cu apa clocotita si se lasa la macerat 3 minute. Bea fara zahar.
Cu aceste rețete pentru fiecare zi, vă puteți îmbunătăți starea de bine și puteți reduce manifestările patologiei.
Concluzie
Alimentația adecvată în gută ar trebui să devină norma zilnică în viața pacientului. Acest lucru va încetini sau chiar va opri complet dezvoltarea patologiei. Acest lucru poate proteja alte organe de leziuni.
Important!
Trebuie amintit că dieta este un supliment, nu un substitut pentru terapia medicamentoasă. Recomandările medicului reumatolog trebuie respectate în toate etapele tratamentului.